So sánh chi tiết các loại máy cắt cá ngừ: Nên chọn loại nào?

Máy cắt cá ngừ là thiết bị không thể thiếu trong ngành chế biến thủy sản, đặc biệt là các nhà máy sản xuất cá ngừ đóng hộp, đông lạnh. Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại máy cắt cá ngừ với các tính năng và ưu điểm khác nhau. Việc lựa chọn loại máy phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu suất sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tiết kiệm chi phí.

Các loại máy cắt cá ngừ phổ biến

Máy cắt khúc cá ngừ:

• Chức năng: Cắt cá ngừ thành các khúc có kích thước đồng đều.
• Ưu điểm: Năng suất cao, dễ vận hành, phù hợp với các dòng sản phẩm cá ngừ đóng hộp.
• Nhược điểm: Chỉ thực hiện chức năng cắt khúc, không thể tách xương.

Máy cắt xương cá ngừ:

• Chức năng: Tách xương cá ngừ một cách nhanh chóng và chính xác.
• Ưu điểm: Giúp thu được phần thịt cá tinh khiết, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
• Nhược điểm: Chi phí đầu tư cao hơn so với máy cắt khúc.

Máy phi lê cá ngừ:

• Chức năng: Tách thịt cá ra khỏi xương và da, tạo thành các miếng phi lê mỏng.
• Ưu điểm: Phù hợp với sản xuất các sản phẩm cao cấp như sushi, sashimi.
• Nhược điểm: Yêu cầu kỹ thuật cao, giá thành cao.

Máy cắt băng chuyền cá ngừ:

• Chức năng: Cắt cá ngừ theo băng chuyền liên tục, năng suất cao.
• Ưu điểm: Phù hợp với các nhà máy sản xuất quy mô lớn.
• Nhược điểm: Chi phí đầu tư lớn, yêu cầu diện tích lắp đặt rộng.

Tiêu chí so  sánh các loại máy cắt cá ngừ

Để lựa chọn được loại máy phù hợp, cần căn cứ vào các tiêu chí sau:

• Công suất: Năng suất làm việc của máy, phù hợp với quy mô sản xuất.
• Độ chính xác: Khả năng cắt chính xác, không làm dập nát thịt cá.
• Chất liệu: Thường làm bằng inox không gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Tính năng: Một số máy có tính năng bổ sung như mài dao tự động, làm mát động cơ.
• Giá thành: Phù hợp với ngân sách đầu tư.

Bảng so sánh chi tiết các loại máy cắt cá ngừ