Trong ngành chế biến hải sản, đặc biệt là cá ngừ, máy cấp đông hải sản đóng vai trò vô cùng quan trọng. Thiết bị này không chỉ giúp bảo quản hải sản tươi ngon mà còn kéo dài thời gian bảo quản, mở rộng thị trường tiêu thụ. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của máy cấp đông hải sản cũng như các loại máy cấp đông phổ biến hiện nay.
Tại sao máy cấp đông hải sản lại quan trọng?
- Bảo quản chất lượng: Máy cấp đông nhanh giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của hải sản.
- Kéo dài thời gian bảo quản: Hải sản đông lạnh có thể bảo quản được lâu hơn, giảm thiểu hao hụt.
- Mở rộng thị trường: Sản phẩm đông lạnh dễ dàng vận chuyển đến các thị trường xa xôi, tăng khả năng xuất khẩu.
- Đáp ứng nhu cầu đa dạng: Hải sản đông lạnh có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Các loại máy cấp đông hải sản phổ biến
Máy cấp đông nhanh:
- Nguyên lý hoạt động: Làm lạnh sản phẩm nhanh chóng bằng khí lạnh hoặc tiếp xúc trực tiếp với bề mặt lạnh.
- Ưu điểm: Giữ nguyên chất lượng sản phẩm tối đa, hạn chế sự hình thành tinh thể băng lớn.
- Ứng dụng: Cấp đông cá nguyên con, phi lê, hải sản đã sơ chế.
Máy cấp đông băng:
- Nguyên lý hoạt động: Làm lạnh sản phẩm bằng cách tiếp xúc trực tiếp với các tấm băng lạnh.
- Ưu điểm: Chi phí đầu tư thấp, phù hợp với quy mô sản xuất nhỏ và vừa.
- Nhược điểm: Thời gian cấp đông lâu hơn, chất lượng sản phẩm có thể bị ảnh hưởng.
Máy cấp đông IQF (Individual Quick Freezing):
- Nguyên lý hoạt động: Cấp đông từng sản phẩm riêng lẻ, giúp sản phẩm không bị dính vào nhau.
- Ưu điểm: Sản phẩm dễ dàng tách rời, thuận tiện cho việc đóng gói và bảo quản.
- Ứng dụng: Cấp đông các loại hải sản nhỏ, tôm, mực.
Tiêu chí lựa chọn máy cấp đông hải sản
- Công suất: Phù hợp với quy mô sản xuất của nhà máy.
- Chất lượng: Chọn các máy có chất lượng cao, đảm bảo độ bền và hiệu quả hoạt động.
- Tính năng: Chọn các máy có nhiều tính năng thông minh, dễ sử dụng và bảo trì.
- Giá cả: Cân nhắc kỹ lưỡng về chi phí đầu tư và chi phí vận hành.
- Nhà cung cấp: Chọn các nhà cung cấp uy tín, có dịch vụ bảo hành, bảo trì tốt.
Lời khuyên khi lựa chọn máy cấp đông hải sản
- Tham khảo ý kiến chuyên gia: Hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia trong lĩnh vực chế biến thủy sản để lựa chọn được loại máy phù hợp nhất.
- So sánh các loại máy: So sánh kỹ các loại máy khác nhau về ưu nhược điểm, công suất, giá cả để đưa ra quyết định cuối cùng.
- Tham quan các nhà máy: Tham quan các nhà máy đã sử dụng máy cấp đông để đánh giá hiệu quả thực tế.
Xem thêm: 5 tiêu chí để để so sánh các loại máy cấp đông
Kết luận
Máy cấp đông hải sản là một trong những thiết bị không thể thiếu trong một nhà máy chế biến hải sản hiện đại. Việc lựa chọn loại máy phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường và tăng lợi nhuận.
Công ty đầu tư bất động sản Minh Phú với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thi công nhà máy chế biến thủy sản, sẵn sàng cung cấp cho quý khách hàng những giải pháp tối ưu nhất về máy cấp đông hải sản.
Để được tư vấn chi tiết hơn, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
Điện thoại: (+84) 932 349 858
Email: minh@minhphubuilding.com
Website: minhphubuilding.com
